Para o Dia Mundial da Alimentação, ONU pede ação global contra fome
In informativo, In nutriçãodomingo, 16 de outubro de 2011
Fonte : ONU BR acesso em 16/10/2011
Para o Dia Mundial da Alimentação, ONU pede ação global contra fome
Agências que lidam com o tema dizem que esforços têm que ser coordenados; alta de preços, desde o ano passado, levou 70 milhões à pobreza extrema.
Mônica Villela Grayley, da Rádio ONU em Nova York.*
As Nações Unidas pediram que o mundo faça um esforço coordenado para combater a fome.
O apelo foi feito para marcar o Dia Mundial da Alimentação, neste 16 de outubro.
Segundo a ONU, somente uma ação global pode lidar com as raízes tratando dos fatores que impedem que todos tenha direito à comida.
De acordo com o Banco Mundial, a alta nos preços levou 70 milhões de pessoas à pobreza somente desde o ano passado.
A situação é mais grave nos países em desenvolvimento.
Este ano, o tema do Dia Mundial da Alimentação é “Preços dos Alimentos: Da Crise à Estabilidade”.
Para a FAO, é preciso haver mais coordenação de política, em nível internacional, para reduzir a volatilidade dos mercados.
A chefe do Programa Mundial de Alimentos, PMA, Josette Sheeran, emitiu uma nota dizendo que comida de qualidade é a base para as crianças crescerem saudáveis em todo o mundo.
ANVISA--Consulta Pública sobre autorização de funcionamento simplificada em portos e aeroportos
In Controle de Qualidade de Alimentos, In gastronomia, In informativo, In nutrição, In Você Sabia?sábado, 15 de outubro de 2011
FONTE : ANVISA acesso em 15/10/2011- Danilo Molina - Imprensa/Anvisa
Restaurantes, bares e estabelecimentos que funcionam em portos e aeroportos do Brasil devem ganhar mais um meio para solicitar autorização de funcionamento junto à vigilância sanitária. É que uma consulta pública da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), publicada na última terça-feira (11/10), prevê que o pedido de autorização de funcionamento e autorização especial dessas empresas possa ser feito por meio eletrônico.
Restaurantes, bares e estabelecimentos que funcionam em portos e aeroportos do Brasil devem ganhar mais um meio para solicitar autorização de funcionamento junto à vigilância sanitária. É que uma consulta pública da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), publicada na última terça-feira (11/10), prevê que o pedido de autorização de funcionamento e autorização especial dessas empresas possa ser feito por meio eletrônico.
A opção de protocolar a documentação física diretamente nas coordenações da Agência em portos, aeroportos, fronteiras e recintos alfandegários continuará existindo. Não haverá mudanças nos requisitos legais para concessão, alteração, renovação, cancelamento e reconsideração de indeferimento nas autorizações de funcionamento de empresas e autorizações especiais das empresas que atuam nesses locais.
Contribuições
A consulta pública 50/2011 ficará aberta a contribuições da população por 30 dias. Os interessados em participar devem encaminhar as sugestões por escrito para os seguintes endereços: Agência Nacional de Vigilância Sanitária/ Gerência Geral de Portos, Aeroportos, Fronteiras e Recintos Alfandegados, SIA Trecho 5, Área Especial57, Brasília- DF, CEP 71.205-050; para o Fax: (61) 3462- 5528; ou para o e-mail: cp50.2011@anvisa.gov.br.
Cortes simples e básicos de temperos e ervas
In gastronomia, In informativo, In Você Sabia?terça-feira, 11 de outubro de 2011
Não deixem de assistir a apresentação do Erik Nako no Mais Você apresentando cortes simples e básicos de temperos e ervas
Starbucks lança almoço saudável para executivos no Reino Unido
In gastronomia, In informativo, In nutrição, In Você Sabia?Fonte( texto e foto): Portal exame acesso em 11/10/2011
Ação faz parte da estratégia da rede de ampliar seu mix de produtos, para deixar de ser associada exclusivamente ao café
Rio de Janeiro - A Starbucks lançou uma linha de refeições “para viagem” focada em executivos do Reino Unido que desejam levar os pratos para comer no trabalho, segundo o site MarketingWeek. A ação faz parte da estratégia da empresa de focar mais no setor alimentício e expandir seus negócios, associando-se a produtos além do café.
Ação faz parte da estratégia da rede de ampliar seu mix de produtos, para deixar de ser associada exclusivamente ao café
As cinco opções de almoço, que vêm em caixas chamadas “Grab and Go Bistro Boxes”, buscam refletir sabores internacionais e incluem uma seleção de antepastos, queijos, bolo de aveia, falafel, presunto curado e variedades de batata. Na maioria dos países, o menu da Starbucks costuma oferecer somente salgados e pequenos sanduíches para comer. Cada caixa contém menos de 500 calorias e a rede recomenda consumir cinco por dia.
A Starbucks já vende as refeições em algumas lojas dos Estados Unidos, com um cardápio levemente diferente, mas também seguindo a linha saudável, oferecendo, entre outros, macarrão e wraps de frango e legumes.
Indústria alimentícia prevê alta de 7% nas vendas no ano
In Controle de Qualidade de Alimentos, In gastronomia, In informativo, In Restaurantes, In Você Sabia?segunda-feira, 10 de outubro de 2011
Fonte: Portal Exame / Online acesso em 10/10/2011( matéria e foto)
Assim como representantes de outros setores no evento, Klotz reclamou da escassez de mão de obra. Em 2011, o emprego na indústria da alimentação cresceu 4%, mas não foi o suficiente para atender à demanda. Um indicador desta escassez de mão de obra, segundo o executivo, é que a produção física na indústria da alimentação deverá crescer 5% neste e no próximo ano. O faturamento da indústria da alimentação deverá chegar ao fim de 2012 somando R$ 400 bilhões. No ano passado, o faturamento foi de R$ 330 bilhões e neste ano deverá ficar entre R$ 370 bilhões e 380 bilhões.
Ainda de acordo com Klotz, o setor será beneficiado pela desvalorização cambial e pelas commodities, cujos preços não devem cair porque as reservas mundiais estão muito baixas. "O mundo hoje não está abastecido como estava há quatro ou cinco anos", disse o executivo, acrescentando que parte do otimismo do setor deve-se também ao aumento dos investimentos das empresas instaladas no País e porque cada vez mais novos investimentos estão chegando.
Klotz também destacou o comportamento da balança comercial da indústria alimentícia, de US$ 33 bilhões no ano passado. Enquanto as exportações em 2010 somaram US$ 37 bilhões, as importações foram de apenas US$ 4 bilhões. "Nosso setor quase não importa e mesmo assim esses US$ 4 bilhões de importações se deram pela cadeia do trigo, já que nós não produzimos o suficiente para atender à demanda", afirmou.
Fitoterápicos que o nutricionista pode prescrever
In nutriçãoFONTE: CFN acesso em 10/10/2011
A Resolução – RDC nº 10 de 9 de março de 2010 dispõe sobre a notificação de drogas vegetais junto à ANVISA e da outras providências. Em seu anexo I encontra-se uma lista de fitoterápicos que, de acordo com o Art. 2º, são produtos isentos de prescrição médica. Além disso, na Instrução Normativa nº 5 de 2008 da ANVISA, que publica a “Lista de Medicamentos Fitoterápicos de Registro Simplificado”, há outra lista de fitoterápicos que não necessitam de prescrição médica, juntamente com a via de administração, devendo ser observada pelo nutricionista a fim de direcionar a respeito de quais fitoterápicos podem ser prescritos por ele.
Continuação da Investigação da ANVISA sobre o Toddynho distribuído no RS
In Controle de Qualidade de Alimentos, In informativo, In nutriçãosábado, 8 de outubro de 2011
A vigilância sanitária do estado de São Paulo e do município de Guarulhos realizou uma inspeção na fábrica do produto Toddynho, localizada no município de Guarulhos, e concluiu que os lotes que apresentaram nível de acidez acima do normal foram distribuídos apenas para o estado do Rio Grande do Sul. A Anvisa teve conhecimento do problema por meio da Vigilância Sanitária do Rio Grande do Sul, que comunicou o caso de quatro crianças que ingeriram o alimento dos lotes L4 32 06:08 e L4 32 06:09 e tiveram queimaduras na boca.
A inspeção realizada em São Paulo aconteceu a pedido da Anvisa para avaliar a origem do problema. Por meio da fiscalização e da investigação das notificações, o estado do Rio Grande do Sul foi indicado como local de destino dos lotes alterados.
Todos os lotes de Toddynho já foram interditados no estado gaúcho, de forma cautelar, pelo Centro Estadual de Vigilância em Saúde do Rio Grande do Sul (CEVS/RS). Outros 23 casos de queimaduras notificados estão sendo investigados. A liberação da comercialização do produto no Estado do Rio Grande do Sul está condicionada ao resultado satisfatório da análise dos lotes interditados.
No restante do país o Toddynho continua liberado, pois não foram confirmados casos envolvendo o produto em outros estados brasileiros. No fim da última semana, os técnicos do Rio Grande do Sul já haviam colhido amostras do Toddynho e enviado para o Laboratório Central do Estado (LACEN/RS). Na análise foi detectado que o nível de acidez do alimento estava acima do normal, com pH de 13,3, tornando-o impróprio para o consumo humano. O resultado da análise é compatível com as alterações clínicas relatadas pelos pacientes.
O fabricante do produto foi autuado por fabricar, embalar, armazenar, expedir, transportar e colocar à venda produtos sem os padrões de identidade, qualidade e segurança, expondo a risco a saúde dos consumidores.
A empresa PepsiCo do Brasil Ltda, responsável pela produção do Toddynho, informou que iniciou o recolhimento do mercado dos lotes L4 32 05:30 a L4 32 06:30, com data de vencimento em 19/02/2012, após o recebimento de reclamações no SAC de consumidores e confirmação da falha na segurança do procedimento de higienização da máquina de envase L4 em 23/08/2011.
A Anvisa já orientou as vigilâncias sanitárias para que adotem as medidas necessárias para garantir a retirada dos lotes da exposição ao consumo caso seja encontrados. Também foi solicitado que casos de eventos adversos associados ao consumo do produto sejam comunicados para a Agência.
De acordo com a Lei 6437/1977, as infrações sanitárias são apuradas em processo administrativo próprio, iniciado com a lavratura de auto de infração, observados o rito e prazos estabelecidos nesta lei. Caso sejam comprovadas as irregularidades, as empresas envolvidas estarão sujeitas às sanções legais, inclusive multa que pode chegar a R$ 1,5 milhão.
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