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Aproveitamento Integral dos Alimentos

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Liberação da venda do feijão transgênico da Embrapa provoca divergência no governo

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

 FONTE: ECODEBAte Gilberto Costa, da Agência Brasil, publicada em 24/10/2011 acesso em 26/10/11


 A liberação da venda do feijão GM Embrapa 5.1 expôs a divergência entre o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), ligado à Presidência da República, e a Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio), ligada ao Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação
O cultivo de alimentos transgênicos divide o governo e coloca em lados opostos o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), ligado à Presidência da República, e a Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio), ligada ao Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI). A liberação da venda do feijão GM Embrapa 5.1 expôs a divergência entre os dois órgãos.
Em carta enviada à presidenta Dilma Rousseff durante o processo de liberação do feijão geneticamente modificado (Exposição de Motivos nº 009-2011, de 7 de julho), o presidente do Consea, Renato Sérgio Jamil Maluf, afirma que o Brasil “não tem respeitado o princípio da precaução, base fundamental da Agenda 21, em suas decisões referentes a temas de biossegurança”. Segundo Maluf, o Consea avalia que é preciso adequar as políticas de biossegurança aos preceitos da Conferência Rio 92 e avalia como “escassa” a análise genética e os estudos de campo em Goiás, Minas Gerais e no Paraná.
O presidente do conselho pediu a proibição da liberação do feijão transgênico e fez duras críticas à CTNBio, solicitando “especial atenção” de Dilma Rousseff às liberações comerciais do órgão. “Percebe-se que a referida comissão assumiu um caráter de entidade facilitadora das liberações de OGMs [organismos geneticamente modificados] no Brasil, em situação que rotineiramente contraria os votos e despreza argumentos apresentados pelos representantes da agricultura familiar, dos consumidores, dos ministérios da Saúde, do Meio Ambiente e do Desenvolvimento Agrário”.
A carta do Consea a Dilma fez com que o presidente da CTNBio, Edilson Paiva, enviasse ofício (nº 786, de 2 de agosto) ao ministro Aloizio Mercadante (Ciência, Tecnologia e Inovação) e criticasse o conselho pela visão “obscurantista”. Paiva ressalta que a CTNBio cumpre as regras internacionais, como a Codex Alimentarius da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a legislação brasileira sobre biossegurança.
Edilson Paiva enfatiza o rigor das avaliações na CTNBio. Segundo ele, a liberação comercial do feijão geneticamente modificado (ainda em análise naquela época) se basearia em documentação “bastante robusta” (500 páginas), em testes de “toxicidade e alergenicidade”, que tiveram resultados negativos, e em parecer de especialista independente apresentado em audiência pública. O presidente da CTNBio enfatizou que a produção de OGMs pela Embrapa levou “uma dezena de anos” e envolveu “quase uma centena de pesquisadores”.
No ofício, Paiva ainda pergunta “qual a perda para os agricultores brasileiros se deixarmos que o vírus afete a produtividade do feijão? Como este prejuízo se compara com os alegados e não comprovados potenciais danos à saúde ou ao ambiente?”.
O feijão transgênico foi liberado em 15 de setembro após controvérsia dentro do governo. O assunto poderá voltar à discussão pública durante a 4ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, que ocorrerá em Salvador (BA) entre 7 e 10 de novembro. Documento de referência para a preparação do evento aponta que “o agronegócio empresarial (…) expande um modelo frágil e insustentável que faz uso intensivo de agrotóxicos e sementes transgênicas, liberados por meio de processos da Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio) e repetidamente questionados pela sociedade civil. Esse pacote tecnológico faz do Brasil o maior mercado de agrotóxicos do mundo. Os reflexos disso são manifestos nos registros de intoxicação de trabalhadores e na contaminação do solo, do ar (e consequentemente da água da chuva), das nascentes e dos aquíferos”.
Na opinião do presidente da CTNBio, “o contraditório é bom”, mas a polêmica já se alonga por muito tempo. “São 16 anos em que se utilizam os mesmos argumentos, enquanto hoje no mundo se utilizam milhões e milhões de toneladas de grãos transgênicos na alimentação humana no mundo inteiro e até hoje não há único caso provado cientificamente de que isso possa ter causado qualquer mal”, reclama Edilson Paiva.
A Agência Brasil entrou em contato com o Consea para entrevistar Renato Maluf, mas não obteve resposta. A reportagem também tentou a entrevista por meio da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, onde Maluf é professor do Departamento de Desenvolvimento Agricultura e Sociedade, e não conseguiu retorno.

Alimentos: Abertas inscrições para Seminário de Orientação ao Setor Regulado

quinta-feira, 20 de outubro de 2011


FONTE: ANVISA acesso 20/10/2011
stão abertas as inscrições para o V Seminário de Orientação ao Setor Regulado na Área de Alimentos. O encontro será realizado de 9h às 13h, no dia 1º de novembro, na sede da Anvisa, em Brasília. Os interessados devem solicitar sua inscrição por meio do e-mail cerimonial@anvisa.gov.br até o dia 28 de outubro, informando os seguintes dados: empresa, nome completo do participante e contato (telefone e e-mail).
Estão sendo oferecidas 240 vagas, que serão preenchidas segundo a ordem de chegada das inscrições.
O tema abordado nesta edição será Registro e Notificação na área de alimentos.
O Seminário de Orientação ao Setor Regulado na Área de Alimentos  é realizado pela Anvisa anualmente. O objetivo é aprimorar a qualidade dos serviços prestados pela Agência por meio do diálogo com o setor produtivo. Durante o encontro, são repassadas informações sobre os critérios e rotinas adotadas pela vigilância sanitária de Alimentos, e esclarecidas as dúvidas provenientes do segmento.

Uso de corante artificial Amarelo Tartrazina poderá ser proibido

Fonte : CFN acesso em 19/10/2011


Tramita na Câmara o Projeto de Lei 1271/11, do deputado José Guimarães (PT-CE), que proíbe a utilização do corante Amarelo Tartrazina pelas indústrias farmacêutica, cosmética e alimentícia. Segundo o projeto, as indústrias terão prazo de um ano, a partir da publicação da norma, para eliminar a substância.

Estudo do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), citado pelo parlamentar, indica que o corante pode provocar males como asma, bronquite, rinite e náusea.Uma resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) já determina que o consumidor seja alertado da presença do Amarelo Tartrazina, mas o aviso vale somente para medicamentos, deixando de fora alimentos e cosméticos.Segundo Guimarães, existem alternativas saudáveis ao Amarelo Tartrazina como corantes naturais derivados do urucum e da beterraba.O autor da proposta lembra que é comum encontrar alimentos para crianças com seis corantes artificiais diferentes, apesar de a quantidade máxima ser três. “Uma criança pode consumir, em um único dia, biscoitos recheados, iogurtes, refrigerantes e gelatina. Se cada produto observar o limite de corantes, essa criança consumirá cinco vezes os valores recomendados, o que certamente a colocará em situação de risco”, afirma o deputado.TramitaçãoA proposta tramita em caráter conclusivo e será analisada pelas comissões de Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.

Encontro em Brasília discute educação alimentar e nutricional


FONTE: CFN acesso em 19/10/2011
Autor/Fonte: Dimas Ximenes - Alô Brasília
Para ampliar a discussão sobre a EDUCAÇÃO ALIMENTAR e nutricional nas políticas públicas, o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) promove, entre 19 e 21 de outubro, em Brasília, o Encontro de EDUCAÇÃO ALIMENTAR e Nutricional. Participarão do encontro 200 pessoas, entre professores universitários, gestores e profissionais que atuam em políticas públicas de EDUCAÇÃO ALIMENTAR e nutricional, assistência social e saúde de todo o Brasil. A proposta é discutir o conceito, a formação, a prática e as estratégias de articulação e mobilização. 
O encontro contribuirá para o reconhecimento do papel das ações públicas e da abrangência e limites das ações educacionais na formação e estímulo de hábitos alimentares saudáveis para a população brasileira. Também serão promovidas discussões relacionadas à 4ª Conferência Nacional de SEGURANÇA ALIMENTAR e Nutricional, marcada para novembro, em Salvador, e ao Congresso Mundial de NUTRIÇÃO.e Saúde Publica, previsto para abril de 2012, no Rio de Janeiro. Ao final, espera-se contribuir para maior organização das ações de EDUCAÇÃO ALIMENTAR nas diferentes redes de atuação (saúde, educação e assistência social) e para a promoção da ALIMENTAÇÃO adequada e SAUDÁVEL. 
O MDS promove o evento em parceria com os ministérios da Saúde e da Educação, com apoio da Universidade de Brasília (UnB), Associação Brasileira de NUTRIÇÃO (Asbran), CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS (CFN), Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), Organização Pan-Americana de Saúde (Opas) e Conselho Nacional de SEGURANÇA ALIMENTAR e Nutricional (CONSEA). 
Serviço 
Encontro de EDUCAÇÃO ALIMENTAR e Nutricional - Discutindo Diretrizes Data: 19 a 21 de outubro Horário: 8h30 às 17h30 Local: Hotel Gran Bittar, no Setor Hoteleiro Sul, Quadra 5, Bloco A, Brasília (DF) 
Com informações MDS


Decreto exigirá de restaurantes no Rio aprovação dos bombeiros em 10 dias

terça-feira, 18 de outubro de 2011


FONTE : G1 acesso em 18/10/2011
A prefeitura do Rio vai publicar no Diário Oficial de terça-feira (18) um novo decreto que estipula mudança nas regras para a concessão de alvarás de funcionamento de restaurantes. De acordo com a Secretaria de Ordem Pública, mesmo quem possuir um alvará provisório, terá dez dias para conseguir a aprovação do Corpo de Bombeiros.
De acordo com a Seop, antes de 2008, um decreto definia que para alvarás provisórios não seria necessária a aprovação dos bombeiros. É o caso do restaurante Filé Carioca, no Centro do Rio, onde, na quinta-feira (13), uma explosão deixou três mortos e 17 feridos. O estabelecimento possuía um alvará provisório dado pela prefeitura e renovado cinco vezes. Mas não tinha a aprovação do Corpo de Bombeiros, já que o alvará datava de antes da regra estabelecida em 2008.
Com a publicação do novo decreto, restaurantes que se encaixam no mesmo caso do Filé Carioca – que têm alvará provisório sem a aprovação dos bombeiros – terão dez dias a partir da notificação para conseguir a liberação dos bombeiros. Caso não apresentem a documentação no tempo estipulado, os comércios podem ter o alvará negado, além de multas e interdição do local.
A prefeitura vai publicar outro decreto na terça-feira. A nova regra também muda antigas determinações sobre o alvará provisório. A partir da publicação, todos os estabelecimentos que produzirem ou servirem comida precisarão da aprovação dos bombeiros. Segundo a Seop, antes, apenas restaurantes com mais de 80 m² precisavam do documento.

Alerta de Consumo de Alimentos e Bebidas após Enchentes

FONTE: VISARJ acesso em 18/10/2011

Após enchentes e outros desastres naturais, a população precisa de acesso seguro aos
alimentos e utensílios, e capacidade de decidir quanto ao destino destes e o que reaproveitar. Nas
enchentes a contaminação dos reservatórios de água e do depósito de alimentos pode ocorrer, e a
água de bebida pode não oferecer segurança aos seus consumidores. Desta forma descrevemos
abaixo alguns cuidados recomendados com relação ao aproveitamento e consumo de alimentos e
bebidas. 

Recomendações gerais:
  •  Não consuma alimentos que tenha tido contato com as águas da enchente;
  • Não consuma alimentos embalados em plástico, papel, papelão ou qualquer outraembalagem que absorva umidade e tenha tido contato com as águas contaminadas;
  • Descarte embalagens de alimentos e bebidas que contenham tampas de rosca ou tampas removíveis uma vez que não há possibilidade de desinfetá-las;
  •  Alimentos enlatados e embalados em recipientes não porosos (plástico rígido, vidro), desde que as embalagens não estejam rompidas ou amassadas, podem ser lavados, enxaguados e desinfetados em uma solução de água sanitária industrializada a 2,5%, sendo 1 colher de sopa por litro de água potável. Podem ainda ser utilizados produtos industrializados para este fim, obedecendo as recomendações indicadas pelos fabricantes;
  •  Beba água mineral engarrafada caso o reservatório tenha tido qualquer contato com as águas contaminadas. Caso não haja água mineral disponível, é necessário ferver água por, pelo menos, 1 minuto antes do uso. 
  • Descarte as tábuas e utensílios de madeira, utensílios em plástico e aqueles destinados para crianças (bicos de mamadeiras, brinquedos de morder, chupetas) uma vez que estes não podem ser desinfetados adequadamente. 
  • Em casos de falta de energia, descartar os alimentos perecíveis (carnes, ovos, laticínios, alimentos preparados, etc.) que tenham ficado fora da temperatura de refrigeração (10ºC) por mais de 2 horas.
  • Alimentos crus nestas condições, mesmo após cozimento, podem causar problemas de saúde nos consumidores ( intoxicação ou infecção alimentar).

Higienização:
  •  Lave todos os utensílios de metal, cerâmica, louça ou vidro com sabão e água. Caso seja possível, utilizar água quente para a lavagem. Enxague e deixe de molho em água fervendo ou de molho em recipiente limpo, contendo 1 (uma) colher de sopa (10 mL) de água sanitária a 2,0 ou 2,5 %, por litro de água limpa, por 20 minutos. Deixe somente escorrer para secar.
  • Após lavagem com sabão e água, em superfícies onde não seja possível lavar com água fervente, (Exemplo: interior de geladeiras), lavar com uma solução de água sanitária (1 col. sopa por litro de água limpa).

Celebridades participam da Campanha Mundial de Combate à Fome

domingo, 16 de outubro de 2011

Fonte Globo News Acesso em 16/10/2011


Os jogadores de futebol Ronaldinho Gaúcho e Kaká, o secretário-geral da ONU, Ban Ki-Moon, a cantora Christina Aguilera, entre outros estão no clipe da Campanha Mundial de Combate à Fome, lançado no Dia Mundial da Alimentação (16).




 

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