Para garantir pescados seguros e de qualidade para o consumidor, medidas de controle devem ser implementadas desde a origem até a exposição ao cliente.
Para orientar sobre os procedimentos higiênicos a serem adotados durante a comercializaçãoa Abras disponibilizou esta cartilha orientativa. Essa iniciativa conta com o apoio técnico da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Cartilha Orientativa - Comercialização de Pescado Salgado e Pescado Salgado Seco
In Controle de Qualidade de Alimentossegunda-feira, 14 de junho de 2010
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