Cartilha Orientativa - Comercialização de Pescado Salgado e Pescado Salgado Seco

Para garantir pescados seguros e de qualidade para o consumidor,  medidas de controle devem ser implementadas desde a origem até a exposição ao cliente.

Para orientar sobre os procedimentos higiênicos a serem adotados durante a comercializaçãoa Abras disponibilizou esta cartilha orientativa. Essa iniciativa conta com o apoio técnico da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Cartilha Bacalhau

Fonte : http://portal.anvisa.gov.br cartilha bacalhau    acesso em 14/06/2010