Ex-ministro sugere à FAO criação de grupo de países para garantir a segurança alimentar mundial

Fonte : Agencia Brasil por Alana Gandra de 25/01   Acesso em 31/01/2013 Rio de Janeiro – O ex-ministro da Agricultura Roberto Rodrigues encaminhou à Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) sugestão para criação de um grupo de países, que teria o nome de Grupo de Produtores (GP), cuja missão seria elaborar um programa para garantir a segurança alimentar  nos próximos anos, face ao aumento da...

Agencia Fapesp: Pesquisadora defende suplementação com vitamina D para idosos

Fonte: Agencia FApesp por Karina Toledo acesso em 25/01/2013 Agência FAPESP – A carência de vitamina D em grandes centros urbanos como São Paulo já atingiu índices alarmantes, especialmente entre os idosos. O alerta é da médica Marise Lazaretti Castro, professora da Disciplina de Endocrinologia da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), chefe do Setor de Doenças Osteometabólicas da Escola Paulista de Medicina e pesquisadora...

Pesquisa avalia suplemento mineral para combate à anemia

Fonte Agência FAPESP  acesso em 19/01/2013  No prazo de cinco anos, um suplemento mineral, produzido a partir de matérias-primas de alta disponibilidade e baixo custo, poderá contribuir para que sejam supridas as necessidades de ferro de quem carece desse nutriente. O potencial do novo produto é uma das aplicações possíveis de um projeto de pesquisa recém-concluído por Maria Teresa Bertoldo Pacheco e sua equipe, do...

Alimentos funcionais enriquecem dieta com nutrientes que previnem e controlam doenças

 Fonte: Maria Vitória / Comunicação Interna do Ministério da Saúde- blog da saúde acesso em 19/01/2013 Você é o que você come, diz um ditado popular. E com razão. Os alimentos fornecem energia para o corpo, permitindo que as pessoas realizem atividades rotineiras. A alimentação adequada também produz saúde. Entre os alimentos ainda há o grupo dos funcionais, capazes de reduzir e conter o avanço de doenças crônicas degenerativas...

PROTESTE solicita fim de corante em refrigerante

FONTE/autor/foto: Proteste acesso em 12/01/2013 reportagem de março de 2012 Segue reportagem da proteste de março de 2012 sobre corantes em refrigerantes  Nos EUA a Coca e Pepsi vão mudar fórmula para evitar alerta de câncer. No Brasil algumas das bebidas já usam o Caramelo natural que é mais seguro A PROTESTE Associação de Consumidores solicitou...

No Brasil, poucos derivados de frango e suíno têm certificado de bem-estar animal

Fonte : Agencia Brasil Autor:Mariana Tokarnia acesso em 10/01/2013 Reportagem de 24/12/2012 Brasília - O abate de frangos e suínos registrou no primeiro trimestre de 2012 o maior aumento desde o ano 2000, informou o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Foram 830,1 mil toneladas de suínos e 2,9 milhões de toneladas de frango. Desses, poucos produtos finais têm certificação de bem-estar animal. Uma das únicas empresas...

Publicada regra de controle sanitário para entrada de produtos destinados a grandes eventos

Fonte : Agencia Brasil / Autora : Paula Laboissière  acesso em 10/01/2013 Brasília – Resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicada dia 8/01/2013 no Diário Oficial da União simplifica a entrada de bens e produtos de comitivas e delegações internacionais durante eventos de grande porte realizados no Brasil. A norma engloba alimentos, medicamentos, cosméticos, perfumes, materiais...

Alimentos com maior teor de vitaminas e nutrientes já estão sendo produzidos no Brasil

Fonte Agencia Brasil - Autor :Vladimir Platonow acesso em 10/01/2013 Rio de Janeiro – Feijão com o dobro de ferro, batata-doce alaranjada com muita vitamina A e arroz polido com altos teores de zinco. Esses alimentos já estão sendo produzidos no Brasil e podem ser aliados importantes no combate à desnutrição, principalmente da população mais pobre. Os produtos foram desenvolvidos pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária...

Doenças transmitidas por alimentos

Fonte: Portal da Saúde acesso em 04/01/2013 Doenças transmitidas por alimentos - Informações gerais sobre a doença • Lave as mãos regularmente:  - antes, durante e após a preparação dos alimentos; - ao manusear objetos sujos; - depois de tocar em animais; - depois de ir ao banheiro ou após a troca de fraldas; - antes da amamentação; - entre outras situações. • Assegure-se que o alimento servido esteja bem...

HORTALIÇAS NA WEB - 50 HORTALIÇAS

Segue link do   “HORTALIÇAS NA WEB - 50 HORTALIÇAS“, com informações e dicas na hora de comprar, de conservar e de cozinhar esses alimentos. O site foi lançado pela EMBRAPA hortaliças http://www.cnph.embrapa.br/hortalicasnaweb/index.ht...

Contaminação cruzada nas residências

Fonte :  G1 São Carlos e Araraquara acesso em 03/01/2013 Alimentos prontos para o consumo são contaminados por alimentos crus.Transferência ocorre usando mesmos objetos em diferentes pratos. A professora de engenharia de alimentos da Universidade de São Paulo (USP) de Pirassununga (SP) Andrezza Fernandes diz que isso acontece com frequência em churrascos. “É comum notarmos que as pessoas utilizam a mesma tábua de corte...

Proteção para os probióticos

Fonte/autor: Agencia Fapesp - Flora Serra acesso em 02/01/2013 Pesquisa mostra que cápsulas recobertas com proteína do soro do leite podem proteger lactobacilos da acidez do sistema digestivo, melhorando o aproveitamento por quem os ingere  Agência FAPESP – Lactobacilos são organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefício ao sistema digestivo e imunológico. O problema é que esses...