Para ser cozinheiro não basta só saber cozinha

Para ser um cozinheiro não basta saber cozinhar .

Ele deve ter em mente que para manipular alimentos é preciso seguir regras para evitar a contaminação do alimento . Pois qualquer ato pode afetar diretamente a saúde do consumidor

Separamos algumas dessas regras

✅O que fazer:

✅Usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas,
✅unhar curtas e sem esmalte ou base,
✅retirar adornos como: brincos, cordões, pulseiras, piercing, anéis... ✅retirar maquiagem, ✅Falar somente quando necessário.

 ❌O que não devemos fazer:

🔻Fumar,
🔻falar sem necessidade,
🔻cantar,
🔻assobiar,
🔻espirrar,
🔻cuspir,
🔻tossir,
🔻usar barba,
🔻pegar em dinheiro ou qualquer outro ato que possa contaminar os alimentos.


❓Tem algum treinamento sobre isso? SIIIMM
Todos os manipuladores devem ser supervisionados e capacitados periodicamente, ou seja, devem participar de treinamentos sobre higiene pessoal, higiene dos alimentos, doenças transmitidas por alimentos onde será dito tudo o que é certo e errado. Desta forma, se faz obrigatório a participação de todos os manipuladores nos treinamentos, que por sua vez devem ser comprovados mediante documentação.