Cascas, sementes e talos podem ter 40 vezes mais nutrientes- Blog da Saúde

 Fonte: Amanda Mendes / Web Rádio Saúde e Blog da Saúde  acesso em 23/07/2012 Cascas, sementes, folhas e talos dos alimentos poderiam ser aproveitados, e não jogados no lixo, como a maioria das pessoas fazem. Ricos em vitaminas e fibras, eles podem ter até 40 vezes mais nutrientes do que a própria fruta, verdura ou legume. É o que explica a nutricionista do Ministério da Saúde Maria Penha Ferrer. ”A...

Chocolate e o Humor

Fonte:Hortência Guedes / Web Rádio Saúde e Blog da saúde acesso em 23/07/2012 É verdade que o chocolate melhora o humor? Os nutricionistas dizem que sim. Além disso o chocolate dá a sensação de bem-estar e prazer. Segundo a nutricionista do Ministério da Saúde, Maria Penha Ferrer, tudo isso ocorre por causa da liberação de um neurotransmissor.  ”Tudo está ligado no neurotransmissor chamado serotonina. Esse...

Alimentação e atividade física - Blog da Saúde

Fonte:  Blog da Saúde por Ilana Paiva / acesso em 23/07/2012 Na hora de conquistar um físico saudável, não basta apenas praticar atividade física. É importante criar o hábito da alimentação saudável, consumindo de forma regrada todos os grupos de nutrientes, além de hidratação constante. A nutricionista do Ministério da Saúde Karine...

Estudos indicam que a Poluição aumenta risco de aterosclerose mesmo com dieta saudável

Fonte: Agência FAPESP acesso em 18/07/2012  Por Karina Toledo 17/07/2012 Agência FAPESP – Resultados preliminares de uma pesquisa feita na Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) indicam que a exposição à poluição atmosférica nos grandes centros urbanos durante a gestação e logo após o nascimento aumenta o risco de desenvolvimento...

Agencia FAPESP: Cientistas descobrem por que tomates vistosos não são saborosos

Fonte: Agencia FAPESP acesso em 18/07/2012 Agência FAPESP – Um grupo de pesquisadores nos Estados Unidos identificou as alterações moleculares responsáveis pelo "amadurecimento uniforme" característico da maioria dos tomates à venda em supermercados e feiras. Essas alterações fazem com que os tomates amadureçam no tempo certo para os vendedores, ganhando...

Agencia FAPESP- HDL influencia a síntese e a absorção do colesterol

Fonte: Agencia FAPESP Acesso em 18/07/2012 Por Karina Toledo  Agência FAPESP – A sigla HDL, popularmente conhecida como “colesterol bom”, tornou-se familiar até para quem não é da área da saúde depois que diversos estudos demonstraram a importância dessa lipoproteína na prevenção da aterosclerose e das doenças cardiovasculares. Acreditava-se que o efeito protetor da HDL fosse devido principalmente à sua capacidade de roubar...

Alimento seguro e o papel do consumidor

Segue arquivo interessante do Grupo de Extensão em Segurança dos Alimentos - GESEA da ESALQ/USP sobre "Alimento seguro e o papel do consumidor" Alimento+seguro+e+o+papel+do+consumidor+vol.i+gesea+esalq+usp from Lidiane Martins Fonte : GESEA acesso em 18/07/2012 Alimento seguro e o papel do consumidor / coordenação de Gilma Lucazechi Sturion. -- Piracicaba: GESEA, 2012. 62 p. : il. (Série GESEA, n. 1) Bibliografia. 1. Alimentos...

III Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade

 No próximo dia 19 e 20 de Setembro de 2012  acontecerá naUniversidade Federal do Rio de Janeiro o : III Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade A Gastronomia no Desenvolvimento e Sustentabilidade Local Maiores informações acesse nosso site http://www.gastronomia.ufrj.br/eventos....

ANVISA: Suspenso suplemento alimentar Oxielite Pro

Fonte : Anvisa acesso em 10/07/2012 A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu, nesta terça-feira (10/7), a  distribuição, divulgação, comércio e uso do suplemento alimentar Oxielite Pro. A medida é válida em todo país. O produto, fabricado por empresa desconhecida, possui a substância dimethylamylamine (DMAA) na composição. O DMAA é um estimulante usado, principalmente, no auxílio ao emagrecimento, aumento...

Anvisa alerta para risco de consumo de suplemento alimentar

Fonte: ANVISA Danilo Molina - Imprensa/Anvisa acesso em 10/07/2012 O  consumo de alguns suplementos alimentares pode causar graves danos à saúde das pessoas. É o que alerta a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em informe, publicado nesta terça-feira (10/7). De acordo com o alerta da Agência, alguns desses suplementos contêm...

Agrotóxico metamidofós não pode mais ser vendido no Brasil

Fonte : ANVISA Danilo Molina – Imprensa/Anvisa acesso em 06/07/2012 A  partir deste mês de julho, o agrotóxico metamidofós está banido do mercado brasileiro. Devido aos problemas para a saúde relacionados ao uso do produto, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, em janeiro de 2011, a retirada do agrotóxico do mercado...

Programa de Análise de Resíduos de Alimentos

Fonte ANVISA - Acesso em 05/07/2012 por Danilo Molina – Imprensa/Anvisa A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) apresentou, na quarta-feira (4/7),  aos membros da Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição do Conselho Nacional de Saúde um panorama sobre o Programa de Análise de Resíduos de Alimentos (PARA).  A palestra, que ocorre...

Anvisa debate restrições sanitárias a alimentos e produtos

Fonte ANVISA - Márcia Turcato – Imprensa/Anvisa- acesso em 04/07/2012 Galinha ao molho pardo, doces feitos em tacho de cobre, queijos de Minas  e da Canastra, mel de abelhas indígenas e utensílios de cozinha de madeira sofrem restrições de ordem sanitária e também de comercialização. Algumas das barreiras são impostas pela Anvisa e outras...