Panelas x Preparo de Alimentos

Segue abaixo artigo muito interessante  do blog Mesa e Saúde da Nutricionista Marcia Pimentel que sou seguidora:  Você conhece bem as panelas que usa, seus materiais e de que forma podem interferir no preparo dos alimentos ? Sabia que algumas panelas eliminam metais pesados nos alimentos ? Neste artigo estão algumas informações sobre as panelas, mais utilizadas no mercado brasileiro, seus benefícios e riscos, além dos cuidados...

Sushi Carioca

Localizado no Rio de Janeiro , o Sushi Carioca possui o melhor da culinária japonesa aliando qualidade ao bom preço. Sua primeira filial foi inaugurada em 2005 na Barra da Tijuca,  hoje o restaurante já possui mais 2 filias ( Leblon e Jardim Oceânico- Barra da Tijuca). Os irmãos Flávio e Fábio Rodrigues são os responsáveis pelo sucesso das preparações...

Culinária Japonesa - Benefícios

Uma das características da cozinha japonesa consiste no preparo dos ingredientes de modo a conservar seu frescor e realçar seu aroma e sabor, inclusive conservando suas cores naturais. Apesar de parecer uma combinação estranha e exótica, na verdade, as preparações são adaptadas aos produtos regionais,  e caíram nas graças de todo o mundo com a massificação...

Informativo Nutryup 1 março de 2010

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Os efeitos do consumo de peixes e carnes na demência

Pesquisadores observaram que quanto maior o consumo de peixes, menor a incidência de demência em idosos da América Latina, China e Índia. O consumo de carne, porém, mostrou resultados opostos.Esta pesquisa, com duração de quatro anos, foi realizada com aproximadamente 15 mil idosos (≥ 65 anos), residentes nas áreas rurais e urbanas do Peru, México, China e Índia, e apenas nas áreas urbanas de Cuba, República Dominicana e Venezuela.Os participantes...

Palestra Gratuita- Alimentação Saudável : Ingrediente Básico da Qualidade de Vida

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A água como um nutriente essencial: a base fisiológica da hidratação

JéQUIER, E.; CONSTANT, F. Water as a essential nutrient: the physiological basis of hydratation. Eur J Clin Nutr; 64: 115-123, 2010.          A quantidade de água que realmente precisamos depende das funções da água e dos mecanismos do balanço de regulação da água diariamente.           O objetivo desta revisão foi descrever a fisiologia do balanço de...

Você Sabia? A lei determina que o único profissional que pode prescrever dietas, bem como prestar consultoria e assessoria em nutrição é o nutricionista

Você Sabia? A lei determina que o único profissional que pode prescrever dietas, bem como prestar consultoria e assessoria em nutrição é o nutricionista. (incisos VI e VIII do Art. 3º da LEI Nº 8.234, DE 17 DE SETEMBRO DE 1.991 - DOU 18/09/19...

Uso de amaranto na alimentação pode reduzir níveis de colesterol

Por Júlio Bernardes fonte: http://www.usp.br/agen/bols/2004/rede1406.htm#primdestaq A semente do amaranto, que mede aproximadamente 1 milímetro de diâmetro e é extraída de uma planta originária do Peru, pode se tornar uma importante fonte de proteínas, cálcio e zinco na alimentação, além de contribuir para a redução dos níveis de colesterol. Pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP utilizaram as sementes e reduziram o colesterol...

Uso indevido de agrotóxicos pode afetar a saúde do brasileiro, dizem especialistas

Publicada em 25/04/2008 às 20h19m Ystatille Gomes - especial para O Globo Online RIO - O Brasil é um dos maiores compradores de agrotóxicos do mundo, o que deixa as autoridades sanitárias e os consumidores em alerta para o uso indevido de agentes químicos pelos brasileiros. Dados publicados na última semana pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) dão conta que 17,28% dos alimentos colhidos em supermercados de 16 estados brasileiros...