Ovos - Parte 1

Autoras: Lidiane MartinsCarla Andrea( estagiária de nutrição)                                                                                                                                 ...

Segundo pesquisa, Brasileiro come menos arroz com feijão e mais comida industrializada em casa

Data: 17/12/2010Autora: Lidiane Martins Foi divulgada esta semana  a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009: “Aquisição alimentar domiciliar per capita – Brasil e Grandes Regiões” – que avalia as quantidades de alimentos adquiridas pelas famílias brasileiras para consumo domiciliar, bem como as formas dessa aquisição – e “Avaliação nutricional da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil” – que estuda a...

Alho - História e Propriedades

Data: 16/12/2010Autoras: Nutricionista Lidiane Martins e Carla Andrea ( estagiária de nutrição) O alho faz parte da família da cebola e tem sido utilizado por muitos anos em muitas culturas. Era ingerido pelos homens primitivos e existem relatos de seu uso como planta medicinal no antigo Egito e por Hipócrates, pai da medicina.Na Grécia, nos primeiros...

Feliz Natal e um Próspero Ano Novo!

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CURSO DE CULINÁRIA NATURAL BIOCARIOCA | Módulo II

Esse curso trabalha cardápios mais elaborados e massas de tortas que podem ser utilizadas com outros recheios. Não há necessidade de ter feito o módulo básico. Confira o cardápio do curso: - Torta de legumes com queijo- Kibe de quinoa com abóbora, verduras e shimeji- Tomate recheado com risoto de açafrão- Salada especial- Torta de cacau com laranja e gengibre INFORMAÇÕES: Data: 8/11, segunda-feira, das 18h às 22h Investimento: R$...

Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras -29 de outubro a 15 de novembro

Gastronomia com pitadas de Jazz e Blues. Assim será o Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras que chega a sua 14ª edição recheada de atrações e novidades. O evento que acontece de 29 de outubro a 15 de novembro contará com a participação de 10 restaurantes, além de shows musicais e workshops de graça com chefs renomados da gastronomia nacional. Aos moldes...

Dois terços da classe C não leem rótulos, aponta pesquisa

Uma pesquisa encomendada pela Associação Paulista de Supermercados (Apas) à Kantar Worldpanel, em 8,2 mil lares pesquisados no primeiro semestre deste ano, mostra que 44% das pessoas das classes A e B disseram que têm o costume de ler rótulos. Entre os da classe C, a fatia é de 38%. No conjunto dos consumidores das faixas D e E, o número cai para 30%.“A falta...

Seminário sobre Azeites

Sommelier Internacional de Azeite O Senac Rio oferece uma oportunidade única para quem deseja conhecer o universo dos azeites de alta qualidade e aprender a degustá-los.     Mauro Martelossi, referência mundial sobre o tema e diretor da IEOA (International Extravirgin Olive Oil Agency) vem ao Brasil, a convite do Senac Rio, para conduzir...

Maus hábitos alimentares apresentam pior qualidade na microbiota intestinal

Estudo publicado em revista científica norte-americana revelou benefícios em preservar antigos hábitos alimentares para melhorar a biodiversidade da microbiota intestinal, após compararem a microbiota intestinal de crianças com dieta tipicamente urbana com crianças que vivem em zona rural.  Segundo os pesquisadores, ainda não está compreendido como diferentes...

Workshop de Cozinha Árabe- dia 06 e 07 de novembro de14:00 às 17:00.

Workshop de Cozinha Árabe,  data foi remanejada para dia 06 e 07 de novembro no mesmo horário de 14:00 às 17:00. ...

Palestra sobre a culinária da região norte brasileira na UNIRIO

Chef Ofir Oliveira faz palestra para alunos do Curso de Extensão Tecnologia em Gastronomia Conhecido internacionalmente por divulgar a culinária amazônica, o chef Ofir Oliveira vem à UNIRIO na próxima quarta-feira, 3 de novembro, para ministrar uma palestra sobre a culinária da região norte brasileira para os alunos do Curso de Extensão Tecnologia em Gastronomia. O evento tem início às 18h, na Sala dos Conselhos Superiores (UNIRIO – Av....

Anvisa propõe diminuir o uso de substâncias químicas em alimentos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) pretende reduzir a contaminação de alimentos por substâncias químicas. A Consulta Pública nº 101, publicada nesta quinta-feira (27/10), revisa os limites atuais de substâncias como chumbo, cádmio, mercúrio e arsênio nos alimentos.Estas substâncias são capazes de contaminar rebanhos, peixes, plantas e a própria água potável, atingindo a população por meio da cadeia alimentar. Os limites...

Alimentos que dão mais disposição

Segue reportagem do R7 sobre alimentos que dão mais disposição para as atividades do dia a dia fonte: R7 acesso em 18/10/2...

Estudo conclui que Pão existe há 30 mil anos

Fonte: G1 acesso em 18/10/2010Ele era quebradiço como uma bolacha e não muito saboroso, diz cientista. Evidências foram localizadas na Itália, Rússia e República Tcheca.Grãos de amido encontrado em pedras de moinhos de 30 mil anos atrás sugerem que os homens pré-históricos já comiam uma forma de pão chato, contrariando a imagem popular de que eram predominantemente...