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Ministério da Saúde- Plano para o Enfrentamento das Doenças Crônicas não Transmissíveis

sábado, 30 de julho de 2011

FONTE: Ministério da Saúde acesso em 30/07/2011


Depois da Pesquisa que revelou baixo teor de nutrientes na alimentação do brasileiro.Onde estudo mostrou consumo excessivo de açúcar, sódio e gorduras saturadas em toda a população do país. Ministério da Saúde estimula alimentação saudável o Ministério da Saúde diante desse cenário,  trabalha para consolidar o Plano de Ações Estratégicas para Enfrentamento das Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT), uma das prioridades do governo brasileiro. A proposta, de caráter interministerial, está disponível no Portal da Saúde para consulta ampliada e recebe sugestões da sociedade civil e parceiros do Ministério até o próximo domingo. O documento será apresentado no dia 18 de agosto, em Brasília.




Segue também reportagem do Ministério da saúde publicada no site MS



Pesquisa revela baixo teor de nutrientes na alimentação do brasileiro


Estudo mostra consumo excessivo de açúcar, sódio e gorduras saturadas em toda a população do país. Ministério da Saúde estimula alimentação saudável 

O brasileiro combina uma dieta tradicional, baseada no arroz e feijão, com alimentos compostos por baixo teor de nutrientes e alto conteúdo calórico. Aliado ao crescente consumo de refrigerantes e refrescos, está a ingestão reduzida de frutas, verduras e legumes. Esse retrato, um alerta sobre o perfil da alimentação no país, consta na Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, módulo "Consumo Alimentar Individual", financiado pelo Ministério da Saúde e conduzido pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Os dados foram apresentados nesta quinta-feira (28), no Rio de Janeiro. 

De acordo com as informações da POF, apesar de haver uma ingestão satisfatória de proteínas, a prevalência de consumo excessivo de açúcares foi observada em 61% da população, já a de gorduras saturadas, em 82% das pessoas. O consumo insuficiente de fibras foi observado em 68% dos brasileiros. 

"Esse padrão alimentar da população brasileira é mais preocupante ainda entre os adolescentes, que apresentaram um perfil com baixo teor nutricional, o que pode trazer consequências no futuro como o aumento do excesso de peso, obesidade e doenças crônicas", alerta a coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Patrícia Jaime. Por outro lado, o maior consumo de feijão, arroz e salada crua foi observado entre idosos (veja quadro). 

Com amostragem de 13,5 mil domicílios, a POF foi realizada com base em análises de medidas no consumo alimentar individual de pessoas com 10 anos ou mais de idade. Essa é a primeira vez que a pesquisa colhe as informações de alimentação e quantidades consumidas em dois dias não consecutivos da vida do entrevistado. Nessa análise, foi considerado tanto a alimentação em casa quanto fora da residência. 

O estudo avalia indicadores como o consumo de sal, açúcar e micronutrientes, a partir de alimentos considerados positivos e negativos da dieta. Entre os positivos estão frutas, legumes, peixes, arroz, feijão, fibras e laticínios. Já entre os negativos estão biscoitos recheados, pizzas, salgadinhos industrializados, refrigerantes e refrescos adoçados. 

"A população brasileira vem se alimentando de forma inadequada, com alto consumo de alimentos ricos em energia. Por outro lado, há consumo insuficiente de alimentos protetores, como frutas, verduras, legumes e grãos integrais", analisa a Patrícia. 

Por Alethea Muniz e Neyfla Garcia – Ascom/MS Telefone: 61.3315-6261/ 3580 



TABELAS SOBRE O CONSUMO ALIMENTAR DO BRASILEIRO
 
Alimentos
 
Adolescentes
Adultos
Idosos
g/dia
g/dia
g/dia
Arroz
158,9
165,0
138,8
Feijão
183,9
186,9
161,1
Salada crua
8,8
16,4
15,4
Frutas
72,1
83,1
120,2
Macarrão instantâneo
8,4
4,8
3,6
Biscoito recheado
12,3
3,2
0,6
Leite integral
38,6
31,5
45,6
Leite desnatado
2,5
4,4
9,7
Iogurtes
13,8
9,2
6,8
Chocolates
6,2
3,1
1,4
Achocolatados
1,8
0,7
0,3
Sorvete/Picolé
9,2
3,8
1,6
Sucos\Refrescos\Sucos em pó reconstituídos
167,8
147,4
100,2
Refrigerantes
123,7
98,2
35,1
Bebidas lácteas  com sabor e adoçadas
43,5
15,9
6,1
Salgados fritos e assados
13,6
9,9
6,4
Salgadinhos industrializados (tipo chips)
2,2
0,3
0,1
Sanduíches
15,0
12,1
5,5
Fonte: Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2008-2009)



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